Stevia rebaudiana - Stevia - 100 semillas

La Stevia rebaudiana es una planta con alto valor como edulcorante natural y es la alternativa ideal para quienes buscan un sustituto sin calorías al azúcar. Es de fácil cultivo en climas cálidos y ofrece hojas ricas en esteviósidos, sustancias dulces hasta 300 veces más potentes que el azúcar. Ideal para personas con diabetes o quienes desean cuidar su ingesta de calorías, la stevia es una opción natural para endulzar alimentos y bebidas.

Descripción

La Stevia rebaudiana es una planta herbácea de pequeño tamaño, de entre 30 a 80 cm de altura, con hojas verdes alargadas, opuestas y algo peludas. Sus flores pequeñas y blancas aparecen en verano y otoño. Conocida por su contenido en esteviósidos, es hasta 300 veces más dulce que el azúcar convencional, siendo muy apreciada como edulcorante natural sin calorías.

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Propiedades

La Stevia rebaudiana tiene múltiples propiedades medicinales, entre ellas:

Es utilizada como edulcorante natural sin calorías, ideal para personas con diabetes y aquellos que desean reducir la ingesta de azúcar.

Tiene efectos antihipertensivos y vasodilatadores, lo que ayuda a regular la presión arterial.

Sus componentes ayudan a mejorar la digestión y a reducir los niveles de colesterol, según estudios recientes.

Las hojas también se han usado en infusiones para aliviar problemas digestivos y como antioxidante natural.

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Características

Familia: Asteraceae

Nombre científico: Stevia rebaudiana

Nombre común: Stevia, hierba dulce, caá-ehe

Etimología: El nombre Stevia honra al botánico español Pedro Jaime Esteve, mientras que rebaudiana fue nombrada en honor al químico paraguayo Rebaudi, quien estudió sus propiedades dulcificantes.

Especie: Planta perenne herbácea

Origen: América del Sur (Paraguay y Brasil)

Temporada: Perennifolia en climas cálidos, en climas templados crece en primavera y verano

Floración: Verano a otoño

Tipo de tierra: Suelos bien drenados, ligeros y ricos en materia orgánica

Clima: Subtropical a templado; tolera climas cálidos y húmedos

Riego: Moderado, evitando encharcamientos

pH de la tierra: Neutro a ligeramente ácido

Resistencia: No tolera heladas fuertes

Follaje: Verde y perenne en climas cálidos

Exposición solar: Pleno sol o semisombra

Temperatura óptima de germinación: 20-25°C

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Observaciones

La Stevia rebaudiana ha sido usada por las culturas indígenas de Paraguay durante siglos como endulzante natural y para el tratamiento de enfermedades.

Es una planta con alta capacidad de reproducción vegetativa, lo que la hace fácil de propagar por esquejes.

Los extractos de stevia son tan dulces que una pequeña cantidad puede endulzar grandes volúmenes de alimento o bebida, con efectos positivos para la salud.

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Germinación

Para germinar Stevia rebaudiana:

Requiere semillas frescas, ya que pierden viabilidad rápidamente.

Siembra en primavera en un semillero con sustrato húmedo y bien drenado. Coloca las semillas sobre el sustrato sin cubrir completamente, ya que necesitan luz para germinar.

Mantén el semillero a una temperatura constante de 20-25°C y en un lugar con luz indirecta.

Riega con cuidado para evitar encharcamientos. Las semillas germinan en aproximadamente 1-2 semanas.

Trasplanta a macetas individuales cuando las plántulas tengan al menos dos hojas verdaderas.

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