Calabaza Delica - 10 semillas

La Calabaza Delica es una de las variedades más apreciadas por su sabor dulce, textura mantecosa y versatilidad en la cocina. Con su piel verde oscuro y su pulpa anaranjada, es ideal para preparaciones al horno, sopas y purés. Gracias a su alta concentración de betacaroteno y vitamina C, esta calabaza no solo es deliciosa, sino también altamente nutritiva. Además, su capacidad de conservación la convierte en una excelente opción para el almacenamiento durante el invierno, siendo una favorita en mercados y hogares.

Descripción

La Calabaza Delica es una variedad de Cucurbita maxima de gran calidad, caracterizada por su pulpa densa, de color naranja brillante, y su sabor excepcionalmente dulce y suave. El fruto es redondeado y achatado, con una piel de color verde oscuro que presenta ligeras estrías. Es apreciada en la gastronomía por su textura cremosa y su capacidad de caramelizarse al cocinarla, lo que la convierte en una excelente opción para platos asados y al horno. Además, se cultiva por su alta productividad y su capacidad de conservación.

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Características

Familia: Cucurbitaceae

Nombre científico: Cucurbita maxima

Nombre común: Calabaza Delica

Etimología: El nombre Delica hace referencia a su delicado sabor y textura, características que la diferencian de otras variedades de calabaza. El término maxima se refiere a su gran tamaño y robustez en comparación con otras especies del género Cucurbita.

Especie: Planta herbácea anual

Origen: América del Sur

Floración: Verano (junio a septiembre)

Tipo de tierra: Suelos fértiles, bien drenados y ricos en materia orgánica

Clima: Templado a cálido

Riego: Moderado, evitando encharcamientos

pH de la tierra: Neutro a ligeramente ácido (6.0-7.5)

Resistencia: Sensible a las heladas

Follaje: Caducifolio

Exposición solar: Pleno sol

Temperatura óptima de germinación: 20-30°C

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Observaciones

La Calabaza Delica es muy popular en la cocina italiana, donde se utiliza para preparar platos tradicionales como raviolis rellenos de calabaza.

Es una de las variedades de calabaza más apreciadas por los chefs, debido a su capacidad de caramelizarse naturalmente al ser asada, lo que potencia su dulzura.

Aunque tiene una piel gruesa y dura, la calabaza Delica es conocida por su excelente calidad de conservación, lo que permite guardarla durante varios meses sin perder sabor o textura.

En Japón, esta calabaza es también muy valorada y se utiliza en platos típicos como la tempura de calabaza.

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Propiedades

La Calabaza Delica es una fuente rica en nutrientes y tiene varios beneficios para la salud:

Es alta en betacaroteno, lo que favorece la salud ocular y mejora el sistema inmunológico al ser convertida en vitamina A por el cuerpo.

Contiene una buena cantidad de vitamina C, que ayuda a mejorar las defensas del organismo y protege contra infecciones.

Su contenido en fibra favorece la digestión y ayuda a regular los niveles de azúcar en sangre, lo que es útil para personas con diabetes.

El consumo regular de calabaza también aporta antioxidantes que previenen el daño celular y reducen el riesgo de enfermedades crónicas.

Además, es baja en calorías, lo que la convierte en un alimento ideal para dietas de control de peso.

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Germinación

Siembra las semillas de Calabaza a una profundidad de 2-3 cm en tierra fértil y bien drenada. Se recomienda realizar la siembra en primavera, cuando las temperaturas comienzan a subir.

Mantén las semillas en un lugar soleado, donde reciban luz directa durante gran parte del día. La temperatura ideal para la germinación es de 20-25ºC.

Riega regularmente, manteniendo la tierra húmeda pero evitando encharcamientos. Asegúrate de que el suelo tenga buen drenaje para evitar la pudrición de las semillas.

La germinación suele ocurrir entre 7 y 14 días. Una vez que las plántulas alcanzan un tamaño adecuado, se pueden trasplantar al huerto, dejando una distancia de 60-90 cm entre plantas para asegurar un buen desarrollo.

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