Calabaza Marina de Chioggia - 10 semillas

La Calabaza Marina de Chioggia es una variedad gourmet de calabaza, muy valorada en la gastronomía italiana por su sabor dulce y textura cremosa. Esta calabaza de piel rugosa y gruesa es ideal para su uso en una amplia variedad de recetas, desde pastas y sopas hasta postres y purés. Además, su capacidad de almacenamiento prolongado la convierte en una opción excelente para mercados locales y exportaciones. Es una calabaza tradicional que destaca tanto por su apariencia única como por su calidad culinaria.

Descripción

La Calabaza Marina de Chioggia es una variedad tradicional de calabaza italiana, famosa por su piel rugosa de color verde grisáceo y su carne densa, anaranjada y dulce. Los frutos son de tamaño grande y redondeados, con un peso que puede oscilar entre 4 y 10 kg. Su piel gruesa y rugosa le proporciona una buena capacidad de almacenamiento, lo que permite conservarla durante largos períodos. Esta calabaza es conocida por su textura fina y sabor dulce, ideal para recetas italianas tradicionales como ñoquis y sopas, así como para asados o purés.

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Características

Familia: Cucurbitaceae

Nombre científico: Cucurbita maxima var. Marina di Chioggia

Nombre común: Calabaza Marina de Chioggia, Zucca Marina, Calabaza rugosa de Chioggia

Etimología: El nombre Cucurbita proviene del latín y significa "calabaza", mientras que Marina di Chioggia hace referencia a la ciudad costera de Chioggia, en el norte de Italia, donde esta calabaza es originaria y muy apreciada por su sabor dulce y textura.

Especie: Planta herbácea anual

Origen: Italia

Floración: Verano (junio a septiembre)

Tipo de tierra: Suelo profundo, bien drenado, rico en materia orgánica

Clima: Templado cálido

Riego: Regular, manteniendo el suelo húmedo sin encharcar

pH de la tierra: Neutro a ligeramente alcalino (6.0-7.5)

Resistencia: Moderadamente resistente al calor y sensible a las heladas

Follaje: Caducifolio

Exposición solar: Pleno sol

Temperatura óptima de germinación: 20-30°C

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Observaciones

La Calabaza Marina de Chioggia es originaria de la región de Chioggia, cerca de Venecia, donde ha sido cultivada y valorada durante siglos.

Su piel gruesa y rugosa, aunque difícil de pelar, protege la carne interior, permitiendo que se conserve durante varios meses después de la cosecha.

Esta calabaza es famosa por ser uno de los ingredientes principales en la receta tradicional de ñoquis de calabaza, un plato muy apreciado en la cocina italiana.

Su sabor dulce y textura suave la hacen ideal no solo para platos salados, sino también para la elaboración de postres como tartas y pasteles.

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Propiedades

La Calabaza Marina de Chioggia no solo es apreciada por su valor culinario, sino también por sus beneficios para la salud:

Es rica en betacaroteno, precursor de la vitamina A, que es beneficiosa para la visión y la salud de la piel.

Contiene antioxidantes que ayudan a reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares y a combatir el envejecimiento celular.

Es baja en calorías, lo que la convierte en un alimento ideal para dietas balanceadas y control de peso.

Su alto contenido en fibra mejora la digestión y ayuda a regular el tránsito intestinal.

La calabaza también aporta minerales como potasio y magnesio, importantes para la salud ósea y la función muscular.

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Germinación

Siembra las semillas de Calabaza a una profundidad de 2-3 cm en tierra fértil y bien drenada. Se recomienda realizar la siembra en primavera, cuando las temperaturas comienzan a subir.

Mantén las semillas en un lugar soleado, donde reciban luz directa durante gran parte del día. La temperatura ideal para la germinación es de 20-25ºC.

Riega regularmente, manteniendo la tierra húmeda pero evitando encharcamientos. Asegúrate de que el suelo tenga buen drenaje para evitar la pudrición de las semillas.

La germinación suele ocurrir entre 7 y 14 días. Una vez que las plántulas alcanzan un tamaño adecuado, se pueden trasplantar al huerto, dejando una distancia de 60-90 cm entre plantas para asegurar un buen desarrollo.

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