Calabaza Spaghetti - 25 semillas

La Calabaza Spaghetti es una opción saludable y versátil en la cocina, famosa por su pulpa que se convierte en hebras similares a los espaguetis cuando se cocina. Este rasgo la hace ideal para quienes buscan alternativas bajas en carbohidratos a las pastas tradicionales, ofreciendo una textura ligera y suave que combina bien con una variedad de salsas. Es apreciada tanto por su valor nutricional como por su facilidad de preparación, siendo una calabaza que se almacena bien y se puede disfrutar durante todo el otoño e invierno.

Descripción

La Calabaza Spaghetti es una variedad singular que se destaca por su textura única al cocinarse. Su piel es de color amarillo claro, y su tamaño es mediano, con un peso que suele variar entre 1 y 2 kg. La característica más notable de esta calabaza es que su pulpa se deshace en filamentos al ser cocida, imitando la textura de los espaguetis, lo que la convierte en una excelente opción baja en carbohidratos para reemplazar las pastas. Su sabor es suave y ligeramente dulce, lo que permite que se combine fácilmente con una variedad de salsas y acompañamientos.

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Características

Familia: Cucurbitaceae

Nombre científico: Cucurbita pepo var. Spaghetti

Nombre común: Calabaza Spaghetti, Calabaza espagueti

Etimología: El nombre Spaghetti hace referencia a la peculiar textura de su pulpa cocida, que se deshace en hebras largas y delgadas, parecidas a los espaguetis, un tipo de pasta italiana.

Especie: Planta herbácea anual

Origen: América del Norte

Floración: Verano (junio a septiembre)

Tipo de tierra: Suelos ricos en materia orgánica, bien drenados y ligeramente arenosos

Clima: Templado cálido

Riego: Regular, moderado, evitando encharcar

pH de la tierra: Neutro a ligeramente alcalino (6.0-7.5)

Resistencia: Sensible a las heladas

Follaje: Caducifolio

Exposición solar: Pleno sol

Temperatura óptima de germinación: 20-30°C

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Observaciones

La Calabaza Spaghetti es conocida por su capacidad de reemplazar la pasta en una dieta baja en carbohidratos, lo que la convierte en una opción muy popular entre quienes siguen dietas cetogénicas o paleo.

Su pulpa es tan única que muchas personas la descubren como una alternativa divertida y saludable para introducir más vegetales en su dieta, especialmente para los niños.

Esta calabaza ha ganado popularidad en la gastronomía vegana y vegetariana, donde se utiliza como base para muchos platos saludables y creativos.

Al ser una calabaza de almacenamiento, se puede mantener fresca durante varios meses después de la cosecha, haciéndola perfecta para el consumo fuera de temporada.

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Propiedades

La Calabaza Spaghetti aporta varios beneficios para la salud gracias a su bajo contenido en calorías y sus propiedades nutricionales:

Es rica en vitamina A y betacaroteno, lo que ayuda a mantener una visión saludable y fortalece el sistema inmunológico.

Contiene fibra dietética, lo que favorece el buen funcionamiento del sistema digestivo y previene el estreñimiento.

Al ser baja en carbohidratos y calorías, es una excelente opción para quienes siguen dietas bajas en carbohidratos o buscan controlar su peso.

Aporta vitamina C, que refuerza el sistema inmunológico y tiene propiedades antioxidantes, ayudando a reducir el daño celular.

Es una fuente moderada de potasio, que contribuye a la regulación de la presión arterial y la salud cardiovascular.

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Germinación

Siembra las semillas de Calabaza a una profundidad de 2-3 cm en tierra fértil y bien drenada. Se recomienda realizar la siembra en primavera, cuando las temperaturas comienzan a subir.

Mantén las semillas en un lugar soleado, donde reciban luz directa durante gran parte del día. La temperatura ideal para la germinación es de 20-25ºC.

Riega regularmente, manteniendo la tierra húmeda pero evitando encharcamientos. Asegúrate de que el suelo tenga buen drenaje para evitar la pudrición de las semillas.

La germinación suele ocurrir entre 7 y 14 días. Una vez que las plántulas alcanzan un tamaño adecuado, se pueden trasplantar al huerto, dejando una distancia de 60-90 cm entre plantas para asegurar un buen desarrollo.

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