Pimiento del Piquillo - 150 semillas

El Pimiento del Piquillo es una joya de la cocina española, con un sabor dulce y un ligero toque ahumado que realza cualquier plato. Ideal para asar, rellenar o disfrutar en conservas, este pimiento es un ingrediente imprescindible en recetas tradicionales y gourmet.

Descripción

El Pimiento del Piquillo es pequeño, de forma triangular y color rojo brillante cuando madura. Con su piel fina y carne firme, se distingue por un sabor dulce y suave con un toque ahumado cuando es asado. Muy apreciado en la gastronomía, es ideal para rellenar, asar o conservar en aceite y vinagre.

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Propiedades

El Pimiento del Piquillo cuenta con diversas propiedades saludables:

Alto contenido de vitamina C, que ayuda a fortalecer el sistema inmunológico.

Rico en antioxidantes como los flavonoides, que ayudan a proteger el organismo de los radicales libres.

Aporta fibra, lo que favorece la salud digestiva y ayuda en el control del colesterol.

Contiene capsaicina en pequeñas cantidades, que puede favorecer el metabolismo.

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Características

Familia: Solanaceae

Nombre científico: Capsicum annuum var. Piquillo

Nombre común: Pimiento del Piquillo, Pimiento de Lodosa

Etimología: Capsicum proviene del latín capsŭla, en referencia a su fruto que parece un pequeño contenedor hueco. "Piquillo" hace referencia a su forma cónica, semejante a un "piquito".

Especie: Planta anual de fruto comestible

Origen: Navarra, España (especialmente en la localidad de Lodosa)

Temporada: Final de verano y principios de otoño (septiembre a octubre)

Floración: Primavera

Tipo de tierra: Suelos ligeros, fértiles y bien drenados

Clima: Prefiere clima templado y cálido, resguardado de heladas

Riego: Regular y moderado, evitando encharcamientos

pH de la tierra: Ligeramente ácido a neutro (6.0-7.0)

Resistencia: Sensible a heladas y algunas plagas, como pulgones y ácaros

Follaje: Verde oscuro con hojas alargadas y lisas

Exposición solar: Pleno sol

Temperatura óptima de germinación: 20-25°C

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Observaciones

El Pimiento del Piquillo de Lodosa cuenta con Denominación de Origen, lo que garantiza su calidad y procedencia.

En la gastronomía española, es un clásico en tapas y aperitivos, especialmente relleno de mariscos o carne.

Su sabor característico y textura firme se logran gracias al proceso de asado al fuego y su posterior pelado, realizado artesanalmente sin agua para conservar su sabor natural.

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Germinación

Para germinar el Pimiento del Piquillo:

Siembra en semilleros protegidos unas 8-10 semanas antes de la última helada. Mantén las semillas a una temperatura constante entre 20-25°C.

Planta las semillas a una profundidad de 0.5 cm en un sustrato fértil y bien drenado. Humedece ligeramente y cubre el semillero con un plástico o vidrio para mantener la humedad.

La germinación ocurre entre 7 y 14 días, dependiendo de la temperatura ambiente.

Cuando las plántulas tengan al menos 4 hojas verdaderas, trasplántalas al exterior con una separación de 30-50 cm entre plantas. Asegúrate de que las temperaturas nocturnas se mantengan por encima de 15°C.

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